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食用方式多样的籼米,白癜风人群要正确食用

  籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。籼米粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。性脆,油性大,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口,是籼米中质量优者。籼米的食用价值可谓是丰富,那么具体食用的营养价值有哪些呢?

  1. 籼米煮熟后米饭较干、松,通常用于萝卜糕、米粉、炒饭;

  2. 大米做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”;

  3. 用大米制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素。

  温馨提示:籼米一般人群均可食用。适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用;但糖尿病患者不宜多食。

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